ついにこの日がやってきた
そう、春先に頂いていた、天然うなぎを食す時だ！
中々食卓に上がる機会が無く、この日を待ち望んでいた。
昨年購入した七輪は痛みが激しく、プールで泳いで帰ってきた身体で、七輪でうなぎを焼く体力は無く、以下に手抜きをしながらも、美味しく食べられるかを考えた。
フライパンでうなぎを調理する
まさかと思われるかもしれないが、やってみる物である。
うなぎがひたひたになる位の水を入れ、くさみを取りつつ火を通す。
その後、フライパンの中に網を敷き、その上にうなぎを乗せ、蒸し焼きにする。
蒸し焼きにしたうなぎを、再びフライパンに戻し、自家製のうなぎのたれに絡め焼き上げる。
成せば成る
うなぎ屋さんには到底適いませんが、美味しく頂きました。