以前のエントリーでも書いたことがあるが、今年は煮穴子を何度も調理しました。
夕食後に近所のヤオコーまで散歩がてら出かけると、半額になって買ってくれーと訴えかけてくる、野菜や、魚介類が沢山並んでおり、その一つに穴子があったんです。
久しぶりに今日も、半額になった穴子に出会えました。
こんな時は、思い切ってどーんと2パック買い！
ということで、出費は値引き前の価格ですが、持ち帰る量は倍の量です。
まだ陳列されていたので、もっと買って帰りたかったのですが、いつもの悪い癖でばっかり料理になると、家族に飽きられてしまうので、ここは一つ我慢です。
パックを開けて、ぬめりを取るために熱湯を表と裏に掛けて(動画を撮影したのですが、アップロードを断られちゃいました)、包丁の背でぬめりを取ります。
後は、秘伝のたれで煮込むと出来上がり。
途中経過をちらっと。
うな丼ならぬ、穴子丼が楽しみです。