禁断の温泉調理の報告ですが、思いのほか上手く、旨く調理ができました。購入した肉がオージービーフのロースだけあって、思っていたよりも脂がのっていました。
これを何枚か切り出し、ご飯の上に並べたローストビーフ丼が出来上がりです。
次回調理する際は、温度ロガーを肉の表面と中心部に差し込んで、温度変化を計測したいと思っています。
今回は更に、現在開発中の商品を肉に合うか調査のためにテイスティングです。
商品開発は試行錯誤の連続。まだまだ続きますが、前進あるのみです。
禁断の温泉調理ローストビーフは、かたまり肉を購入するので、スライスされ市販されているローストビーフよりもかなり安価に出来ます。こちらもまだまだ試行錯誤です。