赤坂の沖縄料理店、潭亭で食べた沖縄料理は、一言でいい現すなら、まるで京料理であった。一品一品が丁寧に仕立てあげられてあることは勿論、提供されるタイミングも素晴しい。まるで、すぐ側で見られているようだ！！！
考えようによっては、このペースで食べてねと、考えられた料理なのかもしれないし、はたまた料理とサービス両方のコンビネーションのなせる技なのかもれない。
最後に頂いた、国産小麦、黒糖、アグーの油だけで焼き上げた、沖縄名物ちんすこうは、甘党の私にはたまらなく、こどもと、妻のために、提供された2つのうち1つを持って帰る事にした。まるい、マカロンのような容姿からは、お土産で見る、ギザギザのついたものとは一線を引いた、 別ものに感じられた。味は、是非一度お店で食べていただきたい。
そうそう、お店の名前の古酒も、これまたまろやかでお試しあれ！
御馳走様でした。
地下鉄千代田線 赤坂駅 5分
〒107-0052 東京都港区赤坂6-16-11 浜ビル
※2009年12月8日現在の情報です