これは、何だ？！
紫色のような粘膜状の物質、まるで水生生物のようだ。
で、これは、一体何だ？
何を作ってしまったのか？
これは、大阪のソールフード、お好み焼きである。
2週間前に群馬県の道の駅で買い求めた、紫キャベツ1個が中々使い切れずに、本日のお好み焼きのキャベツとして、利用されたのだ。
見た目は、うーんと思う感じもするが、色素が周りに少しずつ着色するんですね。そして、紫キャベツの中にも染みこんでいくような感じで、見た目よりも、写真は驚くグラデーションを作り出していました。
食感は、少し固めなので、歯ごたえ良く、食べ応えあるお好み焼きとなりました。
外食関係がCOVID-19の影響で思わしくないために、紫キャベツの販路が失われたために、道の駅にも破格で出てきていたのかなあと思います。個人的には、紫キャベツは好きなんですが、いかんせん丸ごと1個を使うとなると、個人の家では中々ですねえ。良い経験が出来ました。
