温泉卵職人

湯の峰温泉で作る温泉卵にはまってしまった。近所のJAの直売所で販売している卵が、半額で販売されていることがある。12玉入りのネットに詰められていて、150円弱で賞味期限間近とゆで卵に持って来いだ。

今回は半額卵を2パック購入し、いつもの温泉に11分20秒。

ここの温泉の温度は68度ほど。スーパーで販売されている温泉卵とは違い、ゆで卵のような固さだが、黄身が少し柔らかく、温泉の香りがするゆで卵。

社員、パートの皆さんに食べていただいたところ、この時間が一番良さそうだ。