ご飯炊き専用の鍋を手に入れました。Rinnai RTR-300D1。3合までのご飯を炊ける、ガスの火でご飯が炊ける鍋です。
カセットコンロにかけ、中火で10分強かなあ。他のことをしていたので、時間は定かではありません。
ゴドゴト、ブクブクと泡立ち、上の写真の鍋の蓋の左手にある2つの穴から湯気が噴き出します。湯気が噴き出さなくなり、2分ほど火にかけ続け、その後10分ほど蒸らします。
ほうら、綺麗に炊き上がりました。ひっくり返すと、少し焦げっぽくなっていて、中々ええ感じ。
そして、これは思い出の一品。昔お世話になり、すでに亡くなった方なんですが、青森の生産組合の代表と、夜の2次会だったか、3次会で入った、馴染みのスナックで出していただいた一品。
ふきのとう味噌、地元ではばっき味噌と呼ばれていたのが、めちゃくちゃ美味しくって、お店にあったママ手作りのばっき味噌を平らげてしまいました。
あれから、ふきのとうを見つけるたびに、ついつい買ってしまいます。
細かく刻んで、油で炒めて、味噌、みりん、砂糖を混ぜたタレを加えて出来上がりという簡単な物ですが、目指す味にはほど遠く、まだまだ修行が足りません。
お酒には勿論、ご飯のお供にも良く合います。油にはごま油も使うと風味豊かで美味しく頂けます。
