どんなことでもそうですが、クレーム、ご意見を頂くことがあります。
それが工業製品よりも、食品の方が多いのかなあと思っています。
例えば、この写真。
この黒い部分、何に見えますか？
焦げ、カビ、油の塊？
これ、単なる焦げなんですけど、周りの色と違ったら、何なのと思う方も、いらっしゃるではないでしょうか？というか、いらっしゃるんですよね。
この小さな焦げをなくすためには、今の調理方法よりも、きめ細やかな管理が必要になります。
となると、今の価格では提供できなくなります。よしんば提供できたとしたら、提供する方に大きな負担がかかるかもしれません。
現在の価格とコストのバランスは、この価格でこの品質。
提供者としてできることは、品質改善を続けるものの、お客様に正しい情報を提供すること。
それでも理解いただけない場合はどうしたらよいでしょうね？
今の日本、無理な要求に応えすぎて、利益を出せなくなっているものが多いのではないかとも思っています。
その反面、少しの改善で出来ることをしていないこともしていない事例も目につきますが。
一つ日たつ考えていくことが大切ですね。
