何だ？両面焼きそば？
実は、10年ほど前に、板橋のお店に行ったことがあったが、久しぶりに食べてみたいと思ってしまった。
それも、軽く日本酒を呑んだ勢いの性だろうか。
で、両面焼きそばとは何だ？
食べた感想だと、焼きそばの表面がパリッと固いのだ。そう、焼かれていて焦げる手前、香ばしいという感じ。それが、このお店独自の売りだ。
そして、何とあぱたいとのオーナーは、テレビに出演すると、両面焼きそばの作り方を公開しているのだ。やはり、プロと家庭で作るものには違いがある。私も何度か作ったことはあるが、やはりお店で食べて勉強するのが一番ですよね。
作り方は以下をご覧ください。
