おでん主食が続いていますが、
ここで新しい味変調味料を大家さんに頂きました。これは、手作り柚子胡椒です。
市販されている柚子胡椒は緑だが、これは熟した柚子で作られた黄色い柚子胡椒。胡椒として利用しているのは青唐辛子では無く、赤唐辛子のため、このような色合いになっています。
で、味わいはと言うと、爽やかな柚子の香りに、ピリッとした唐辛子が効いています。市販の柚子胡椒よりもしょっぱさは少なめです。
それを、主食おでんに付けていただきます。
この柚子胡椒によって、主食おでんの美味しさの幅がい広がりました。＼(^O^)／
ありがとうございました。
